sábado, 27 de octubre de 2012

La crisis frena el declive que vivía la trashumancia desde los noventa

Los elevados precios de los piensos y del transporte recuperan la tradicional trashumancia a pie. | Foto Rubén García

La crisis económica ha frenado el declive de la trashumancia en la Sierra de Albarracín, que se inició en los años 90 del siglo pasado. En la actualidad hay 95 ganaderos que realizan la trashumancia de los que 17 hacen la vereda a pie, el resto llevan el ganado a las tierras meridionales en camión.


viernes, 26 de octubre de 2012

La Sierra de Albarracín elegida como una de las 7 Maravillas Rurales de España


Los Picos de Europa (Asturias), el Valle de Ordesa (Huesca), la Selva de Irati (Navarra), el Valle de Arán (Lérida), el Valle del Jerte (Cáceres), el Nacimiento del Río Mundo (Albacete) y la Sierra de Albarracín (Teruel) son, por este orden, las «7 Maravillas Rurales de España 2012», según los datos de la encuesta «Vota por tu Maravilla Rural» elaborada por la web toprural.com


Más de 25.000 viajeros con más de 66.000 votos han elegido a Los Picos de Europa (Asturias, Cantabria y Castilla y León) como la maravilla rural más votada de España, con un 13% de los votos.

El Valle de Ordesa, en Huesca (9% de los votos), y la Selva de Irati situada en Navarra (6% de los votos) completan el podio de las zonas favoritas de los internautas.

El norte de la Península concentra el mayor número de maravillas rurales seleccionadas en Asturias, Cantabria, el norte de Castilla y León, Aragón, Navarra y Cataluña. Por su parte, el sur y el centro quedan representados con el Valle del Jerte (Extremadura) y la Sierra de Albarracín (Aragón). Por comunidades, Aragón es la única con dos representantes (Valle de Ordesa y Sierra de Albarracín) alcanzando el 13,7% de los votos y por entornos naturales los Pirineos albergan 3 de las maravillas naturales más votadas (Irati, Ordesa y Arán) con el 19,8% del total.

Otros espacios se han quedado fuera como, por ejemplo, La Alpujarra en Andalucía con un 4,4% de los votos (2.938 votos), La Garrotxa en Cataluña con un 4,2% de los votos (2.825 votos), o Arribes del Duero, en Castilla y León, con un 4% de los votos (2.649 votos).

Las 23 candidatas se obtuvieron de las propuestas recogidas de entre los más de 9.000 propietarios de alojamientos rurales anunciados en Toprural y de los más de 20.000 seguidores de la empresa en Facebook.

Los 23 entornos naturales más votados fueron:


Fuente: Top Rural

GALERÍA DE FOTOS

1. Picos de Europa

2. Valle de Ordesa
3. Selva de Irati
4. Valle de Arán
5. Valle del Jerte

6. Nacimiento del Río Mundo


7. Sierra de Albarracín


VÍDEO GALERÍA

Finalmente os dejamos un magnífico vídeo de los Picos de Europa, indiscutible ganadora de este concurso.




Si quieres conocer mejor la Sierra de Albarracín, en este enlace encontrarás una amplia selección de vídeos.

¡A seguir luchando porque el año que viene escalemos algún puesto en este ranking de reconocimiento para nuestra Sierra de Albarracín!

domingo, 14 de octubre de 2012

Arroz con setas de Otoño

Arroz con carderas, senderuelas y champiñón anisado.

Ingredientes para 4 comensales:



  • Setas. 200 gramos aproximadamente. Nosotros hemos usado una mezcla de carderas, senderuelas y champiñón anisado fruto de la recolección del día. También se pueden usar simplemente carderas.
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 tomates
  • 2 guindillas
  • Pimienta en grano
  • 4 tazas de arroz 
  • 1 taza de vino blanco
  • 8 tazas de agua
  • Sal al gusto


Receta


  1. En una sartén (o cazuela), freimos la cebolla picadita, el pimiento y la guindilla partida en trocitos. 
  2. Cuando se dore la cebolla echamos los tomates bien picaditos, lo dejáis sofreír todo. 
  3. Agregamos las setas bien cortaditas y echamos las bolitas de pimienta (no muchas). Los dejáis una media hora aproximadamente para que se hagan bien. 
  4. Añadimos el arroz y lo movéis bien. 
  5. Añadir el vino, el agua y la sal al gusto. 
  6. Dejarlo bastante tiempo a fuego lento hasta que el caldo se reduzca, y ya estará listo para comer.


La receta en imágenes paso a paso

Todo empieza con la recolección -Setas carderas (Pleurotus eryngii)-...

Esta fue nuestra cosecha: carderas, senderuelas y champiñón anisado...


..freímos la cebolla picadita, el pimiento y la guindilla partida en trocitos...

Cuando se dore la cebolla echamos los tomates bien picaditos, lo dejáis sofreír todo...

...agregamos las setas bien cortaditas y echamos las bolitas de pimienta (30 minutos)... 

...añadir el arroz, 1 taza de vino y los 8 tazas de agua y se deja a fuego lento hasta que se reduzca el caldo...


Fuente

Receta basada en una equivalente de
"Setas comestibles de los Montes Universales"
Autores: José Luis Aspas y Juan Carlos Alpuente
CECAL, 2008, pp 55

III Jornada de Asociaciones de la Comarca

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viernes, 12 de octubre de 2012

En busca del tesoro

En un lugar de la Sierra de cuyo nombre no quiero acordarme, había una vez....

...algunas de las buenas (pocas)...

.....algunas malas (muchas)....
...otras que no estas seguro (muchas)...

...un entorno que nunca decepciona...

...y casi siempre hay una recompensa.

jueves, 11 de octubre de 2012

Puente del Pilar en la Sierra de Albarracín


Como ya viene siendo habitual, para el puente del Pilar varias de nuestras localidades organizan actividades culturales y lúdicas para atraer a visitantes. A continuación damos publicidad a algunas que conocemos pero nos consta que hay más.