Galletas del restaurante 'La Puri"

Estas galletas son de un famosísimo restaurante donde son unos "mangantes" de cuidado. Pero eso es otra historia. Las galletas son muy buenas y las hemos hecho con "güevos" de gallinicas de Noguera y un elenco internacional de chefs.

INGREDIENTES

• 2 tazas de mantequilla


• 4 tazas de harina


• 2 cucharadas de bicarbonato sódico


• 2 tazas de azúcar


• 5 tazas de avena molida (mida la avena y luego la tritura hasta convertirla en polvo)


• 24 gramos de chispas de chocolate


• 2 tazas de azúcar glas


• 1 cucharada de sal


• 1 barra de chocolate rallada


• 4 huevos


• 2 cucharadas de polvo de hornear (levadura)


• 2 cucharadas de vainilla


• 3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)

FORMA DE HACERLO

• Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azúcares.


• Añada los huevos y la vainilla.


• Mézclelos con la harina, la avena, la sal, la levadura y el bicarbonato.


• Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces.


• Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de 5 centímetros entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas.


• Hornee durante 10 minutos a temperatura alta (190º-200º)

Rinde para 112 galletas. ¡Qué las disfrute!

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