La inmigración en la Sierra: Datos para reflexionar

"A la vista de estos datos cabe concluir que los efectos iniciales de la inmigración extranjera no están teniendo todavía un impacto suficiente para lograr el reequilibrio territorial de la Sierra, pues prácticamente no afectaron desde 1996 hasta finales de 2001 a ningún municipio de los de tamaño más reducido ni de los de su más decadente mitad sur, y en el último año son todavía cinco las poblaciones en donde no se ha domiciliado ningún natural de otro país. Sin embargo, en la medida que arraigue su estancia, a medio plazo su influencia sobre el crecimiento vegetativo va a ser muy positiva, pues al tratarse de personas jóvenes, ya que según su pirámide poblacional específica el 93% tienen una edad inferior a los 45 años, elevarán la tasa de natalidad y harán bajar la de mortalidad.


"La Economía en la Sierra de Albarracín", L.A. Sáez Pérez

Nuestra primera inmigrante, Silvia Noemí Severino, se incorporó al censo en 2005, justo después de este estudio (ver detalles aquí)


"Así, el número total de trabajadores extranjeros no comunitarios que contratará España durante el 2007 llega a unos 180.000, y según la propia Fernández De la Vega, hay posibilidades de que este número llegue a los 200.000 inmigrantes."

"Un estudio llevado a cabo por el banco Caixa de Catalunya y la Universidad Autónoma de Barcelona reveló que la llegada a España de más de tres millones de inmigrantes en la última década contribuyó notablemente al crecimiento de la economía española. Según el estudio, sin el aporte de los inmigrantes, el Producto Interno Bruto (PIB) español se hubiese reducido un 0,6%, en lugar de crecer el 2,6% que ha aumentado." Fuente: BBC News

Tampoco hay que olvidar que durante el siglo XX más d 3 millones de españoles emigraron a Europa y América principalmente. De ellos, alrededor de 1,5 millones en las décadas de los 60/70 y se estima que un 33% de ellos lo hicieron sin papeles. En esos años, la población de la Comunidad de Albarracín disminuye un 28,8 % (3.500 habitantes) debido a la emigración al extranjero y a grandes ciudades españolas.

En el ámbito de la Sierra de Albarracín, parece que los pueblos vecinos de Noguera más prósperos, como son Orihuela, Bronchales y Tramacastilla han iniciado la dinamización de sus economías y mantenimiento de sus servicios sociales con inmigración debido a la carencia de población autóctona.

Viaje escolar a Teruel

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Título: Viaje escolar a Teruel(1947)
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Foto con nombres

Calentamiento globla y efecto invernadero

Un video didácticos, bien hecho y sencillo sobre este tema de actualidad para mostrar a nuestros hijos que todos debemos entender, explicar y contribuir a paliar

Elecciones en Noguera. Analisis comparativo y evolutivo

Resultados de la elecciones municipales en Noguera de Albarracín

Estos han sido los resultados de las elecciones municipales y autonómicas del pasado 5 de Mayo de 2007....








Comentario a las Elecciones Municipales

- De los resultados de las elecciones salen los alcaldes de los municipios, los consejeros de la Comunidad y los de la Comarca. Veamnos como se constituyen estas e entidades locales:
1) Municipios, gobernados por los alcaldes que salen de las elecciones municipales. Los votos populares eligen los consejeros y los consejeros eligen el Alcalde;
2) Comunidad de Albarracín integrada por 23 municipios gobernada por un consejo compuesto por los 22 alcaldes de la Comunidad más el Alcalde de Albarracín),
3) Comarca, compuesta por 25 municipios (los 23 de la Comunidad más Gea y Rubiales) gobernada por 19 consejeros comarcales que salen de los resultados de las elecciones municipales contadas por los votos de los partidos. Los consejeros pueden ser alcaldes o concejales.

- En Noguera IU gana las elecciones y entre PSOE+IU suman el 52% del voto y e 100% de los concejales (5). Es el pueblo más rojo de la Sierra.
- En Noguera gobernará el PSOE por tener 4 concejales electos contra 1 de IU. El Alcalde será César Morón
- En la Comunidad gobernará el PSOE con Alejandro Alonso de Presidente por disponer de mayor número de Alcaldías (ver gráfico). Sin embargo, al no tener mayoría absoluta tendrá que pactar sus decisiones.
- En la Comarca gana las elecciones el PSOE, seguido por el PAR y el PP (ver gráfico). Gobernará el PSOE por su mayor numero de votos pero tambien tendrá que pactar. Gobernará el PSOE con Benito Lacasa de presidente.

Elecciones Autonómicas para las Cortes de Aragón-





No tienen que ver nada con las municipales. En las municipales se vota a la persona y en las autonómicas, mucho más al partido Se reflejan aquí porque se celebraron el mismo día y para contrastar los datos de las dos.

- Las elecciones Autonómicas han sido ganadas por el PSOE igual que las municipales a nivel de la Comarca Sierra de Albarracín. Sin embargo, los resultados son más importantes para el PSOE (ver gráfico). Con el 41% del voto, si fuesen Elecciones Nacionales, el PSOE podría gobernar con mayoría absoluta, debido a la Ley D'Hondt.
- En Noguera difieren un poco más porque IU dobla al CHA.

Elecciones Generales 2004 en Noguera y Aragón




Finalmente, si nos referimos a las pasadas elecciones generales del 2004, Noguera vota más similar a Aragón que en la Autonómicas, pero significativamente más a la izquierda: Noguera PSEO+IU = 52% y frente al 46%de Aragón.

Conclusión

Noguera es un pueblo de izquierdas y, significativamente más que los pueblos de su entorno y entidades supramunicipales. Lo que es de esperar de un pueblo de recursos económicos modestos y receptor de unos beneficios sociales importantes.

Noguera vota moderanamente diferente dentro del mismo signo en las elecciones municipales, autonómicas y generales (en este orden de más izquierda a menos), como era de esperar en una población electoralmente madura.

Créditos

Los gráficos a nivel Comarcal/Comunidad son tomados del blog de Michael Villalta.
El resto de los graficos vienen de páginas oficiales de la DGA.

Martina

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El Manchin de Angel

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El membrillo, un dulce de otoño

El membrillo es el fruto del membrillero un árbol de la familia de las rosáceas capaz de alcanzar los cuatro metros de altura que abunda en nuestros huertos y están en flor en estas fechas.

Su época de recolección comienza a finales de septiembre y perdura hasta el mes de febrero. Una vez recolectados, los me membrillos los pueden conservarse perfectamente durante dos o tres meses sin que se deterioren sus propiedades.

En la antigua Grecia simbolizaba el amor y la fecundidad tal era su valor representativo, que los recién casados debían siempre comer uno antes de entrar en la habitación nupcial.

Aparte de aportar pocas calorías, debido a su escaso contenido en azúcares, el membrillo es muy saludable gracias a su abundancia en fibras y taninos.

Se pueden comer frescos en una de sus múltiples recetas o convertirlo en conserva de carne de membrillo para el invierno. A continuación os damos receta fácil de preparar.

CARNE DE MEMBRILLO

Ingredientes

• 1 kilo de membrillos limpios y pelados
• 1 kilo de azúcar
• 1 vaso de agua

Elaboración

Paso 1: Se limpian bien de pipas y se cortan los membrillo a trozos se ponen a cocer en una cazuela con un pedazo de limón para que no se oxiden.Se cuecen solos alrededor de media hora a fuego lento.

Paso 2: A continuación se le añade el azúcar, se debe pasar por la batidora, para formar un puré y se va moviendo con cuchara de palo a fuego suave por lo menos tres cuartos de hora mas El fuego muy suave para que la fruta no se pegue al perol. Debe perder toda el agua por completo y el azúcar habrá tomado punto de bola.

Paso 3: Se coloca en boles abiertos, y se deja en despensa fresca hasta que cuajen y cristalice el azúcar.

Trucos, secretos, consejos y variantes:

El otoño es época de los membrillos y por tanto las fechas ideales para hacer Carne de Membrillo o Membrillo en almibar. En Noguera la carne de membrillo se toma con queso y nueces y es un manjar delicioso...

Gracias, Ángel Yuste, por los membrillos de tu huerto que nos regalaste la semana pasada. Estaban deliciosos.

Baranco del Salero

Primera Comunión

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¡Valiente!

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Presentación de la Fundación Oroibérico en Tramacastilla

El sábado, 27 de Octubre a las 17.00 h, en el salón de actos de la Comunidad de Albarracín en Tramacastilla, CECAL, tendrá lugar la Presentación Oficial de la Fundación Oroibérico para los vecinos y autoridades de la Comunidad de Albarracín.

El presidente de dicha Fundación, Profesor Gonzalo Mateo, presentará la misión principal de la entidad así como sus objetivos y proyectos más inmediatos en una breve alocución. A continuación, habrá un turno de preguntas por parte de los vecinos con intervención de todos los miembros de la Fundación en las respuestas.

De una manera clara y directa, se pretende que este encuentro sirva para darse a conocer y sobre todo para conocer las opiniones de sus vecinos y aclarar cualquier duda que pueda haber sobre ella.

Este proyecto quiere ser de todos y contar con todos. Y no podría ser de otra manera porque el privilegiado patrimonio natural que lo hace posible es de todos.

Si desea saber más de la Fundación, pulse aquí.

Introducción al Parque de Fauna Ibérica de la Comunidad de Albarracín

El proyecto del parque faunístico de la Comunidad de Albarracín se empezó a gestar en el año 2000 y pasó los trámites del Ayuntamiento de Tramacastilla y la Comunidad en 2002.


Tras el visto bueno de la Dirección General de Calidad Ambiental a finales de 2005, el parque de fauna ibérica, se puso en marcha hace ahora un año. El parque estará ubicado en el valle del río Guadalaviar en el términos de Tramacastilla lindando con el de Torres.

El proyecto completo tiene un presupuesto de casi 2 millones de Euros. A finales de 2006, se dio por concluida la primera fase que contemplaba los accesos, el vallado general, el vallado propio para los osos y la recogida del agua. Para esta primera fase se han invertido 583.000 euros. Actualmente, se están buscando más recursos económicos y se esperan conseguir del Fondo Especial de Teruel para Desarrollo Local.

Ocupará una gran extensión de 24 hectáreas, lo que permitirá ver en espacios abiertos especies como el Oso (Ursus arctos), Gato Montés (Felis sylvestris), Águila real (Aquila chrysaetos), Buitre Leonado (Gyps fulvus), Busardo Ratonero (Buteo buteo), Búho Real (Bubo bubo, Búho Chico (Asio otus), Cárabo Común (Strix aluco), Tórtola común (Streptopelia turtur), Lobo (Canis lupus), así como especies más comunes de la Sierra como ciervos, gamos, corzos, jinetas, cabra montes, jabalí, zorro, etc.

Todas las especies propuestas se encuentran representadas en la actualidad en la fauna ibérica o potencialmente pueden estarlo. Debido a ello, no se autorizará la incorporación a la colección de especimenes pertenecientes a subespecies o razas locales distintas a las presentes en las zonas más próximas de presencia conocida. La procedencia de cada ejemplar deberá, por tanto, estar debidamente acreditada.



Los visitantes podrán conocer las especies en su hábitat natural y lo harán en un recorrido de unos dos kilómetros que se realizará en aproximadamente en tres horas. El estudio de viabilidad que se hizo estima que con 18.000 visitas al año, el parque zoológico sería rentable. Por la oficina de Albarracín pasan anualmente unas 100.000 personas, por lo que una parte podría pasar a ver el parque zoológico de fauna ibérica en Tramacastilla, que dista a 15 kilómetros de Albarracín.

A las instalaciones para el alojamiento de los animales terrestres, el parque dispondrá de una sección dedicada a las aves rapaces nocturnas y diurnas y un recinto en el que se realizarán espectáculos de vuelo. Un edificio de servicios, con cafetería y restaurante, completará el conjunto de infraestructuras previsto en el parque.

De entrada, las labores de mantenimiento exigirán la contratación de una plantilla estable de unos ocho trabajadores, que se ampliará en un futuro.

Alejandro Alonso, presidente de la Comunidad de Albarracín, y los alcaldes de los pueblos de la Sierra, sobre todo los de la zona alta, consideran que el parque faunístico permitirá dinamizar la comarca y diversificar los atractivos turísticos, hasta ahora concentrados exclusivamente en el municipio de Albarracín.

Por otra parte, este proyecto es un modelo y precedente para nuestra iniciativa de creación de un aula botánica en Noguera. Es más, las sinergias entre ambos proyectos, si se aprovechan adecuadamente, permitirían potenciar desarrollos conjuntos. En una Comunidad con poco más de 5.000 habitantes, es esencial trabajar para el desarrollo colectivo evitando cualquier tipo de competencia interna.

Nuevo Sistema de Predición Metereológica Popular

Ayer estuvimos en Noguera y alguien se nos quejó de que el sistema de predicción metereológica de Meteored.com que publicamos en nuestra Web porque algunas veces se equivoca.

Pues bien, nos hemos decidido a corregir el problema para siempre: a partir de ahora, cambiaremos al nuevo Sistema Integrado de Metereología Popular de Noguera de Albaracín (SIMPENA). Pa' que no paséis pena.

Parque de Energía Solar en Torres

Proyectos modelo de desarrollo económico de la Sierra de Albarracín.

El primer parque solar municipal de la Sierra de Albarracín se instaló en Torres en 2006. El Ayuntamiento obtiene 85.000 euros al año por la venta de energía.

Torres de Albarracín fue el primer municipio de Aragón que implantó la energía solar fotovotaica para su venta a las compañías eléctricas. El Ayuntamiento obtiene por la venta de electricidad 85.000 euros anuales. El parque de energía de Torres de Albarracín tendrá una potencia total de 100kW, que se distribuirán en 17 paneles solares.


El alcalde de Torres de Albarracín, José Antonio Martí, manifestó que la idea de instalar un parque de energía solar municipal le vino hace unos años cuando tomó interés por las energías limpias y cuando también conoció las ayudas que había tanto del Estado como de la Comunidad Autónoma por la instalación de las energías renovables.

José Antonio Martí señaló que encargó una memoria proyecto a la empresa Birds Eólica para la redacción del parque solar fotovoltaico y que recientemente había adjudicado la instalación del parque a la empresa Isolux, con el objetivo de que entre en producción la próxima primavera. “El parque tendrá 17 paneles seguidores solares, que se pondrán en unos terrenos municipales.

Cada panel ocupará 60 metros cada uno y el terreno, muy cerca del casco urbano y del paso de una línea eléctrica, unos 5.000 metros cuadrados”, reseñó.
El director comercial de Birds Eólica, Enrique Cobos, apuntó que los 17 paneles solares suminstrarán una potencia pico de 97,24kW. Asimismo, Cobos explicó que la inversión a una conexión a red aporta importantes ventajas medioambienales, que ayudan al desarrollo sostenible y a la conciación medioambiental, además de suponer un ingreso al Ayuntamiento. “En este caso, el Ayuntamiento de Torres puede obtener anualmente una media de 85.000 euros por la generación de electricidad solar fotovoltaica y su venta a la compañía eléctrica, que para esta zona es la empresa ERZ-Endesa”.

El Ayuntamiento de Torres de Albarracín para la ejecución del parque de energía solar solicitó un crédito, con autorización de la Diputación General de Aragón, por un importe de 600.000 euros. El alcalde de la localidad, José Antonio Martí informó que había pedido ayuda para la financiación de la instalación del parque de energía solar al Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía, IDAE. “Las condiciones del préstamo son buenas, ya que hay un año de carencia y la amortización se hace en 10 años”.

Martí confió en el pago de la amortización se haga con lo que se obtenga de la venta de electricidad. Se estima que el Ayuntamiento tendrá unos ingresos anuales por la venta de energía de unos 85.000 euros, si bien de esta cantidad se tiene que descontar los gastos de mantenimiento.

El Ayuntamiento de Torres de Albarracín para la realización de este proyecto de generación de energía solar ha contado con el respaldo unánime de toda su Corporación Municipal

Fuente: www.diariodeteruel.net

Amigos

Categoría: Antíguas
Título: Jóvenes amigos, 1970's
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Expectación

Categoría: Antíguas
Título: Expectación, 1940's
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Sancando agua del pozo

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Título: Sancando agua del pozo, 1960's
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Pastor con cordero a hombros

- Categoría: Antiguas
- Título: Pastor con cordeto a hombros(años 50)
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Fiesta del Día de la Comunidad de Albarracín

Es una tradicional fiesta de convivencia que se hace anualmente desde 1980 y que año tras año congrega a los habitantes de los 23 municipios que integran la Comunidad de Albarracín. Se celebra normalmente a finales del mes de junio en un pueblo diferente.

Comunidad desembolsa en torno a los 19.000 euros aproximadamente cada año para este acontecimiento, un gasto que pesa cada vez más en las debilitadas arcas de la institución, cuyos recursos proceden exclusivamente de la explotación de los pinares y pastos comunes.

La comida de convivencia es el acto más importante. Toda la gente se reúne en el campo ya preparado para esta comida situando a cada pueblo en pequeñas "parcelitas" donde previamente han colocado unos carteles de información con el nombre del pueblo que tiene que asentarse allí. La comida viene acompañada por la mañana con una misa baturra y por la tarde con música y baile. Habitualmente participan en esta fiesta numerosos políticos y cargos públicos de la provincia de Teruel.

La última vez que se celebró en Noguera de Albarracín fue en el año 1987 y la comida se realizó en el paraje del Prado Navazo. Como todos los años no faltaron las chuletas y el buen vino además de actos culturales y folclóricos.

Baile de disfraces

- Categoría: Antiguas
- Título: Baile de disfraces, Fiestas de San Miguel (1980 aprox)
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Resumen Semana Cultural

Un emotivo video de la Semana Cultural de Verano.

Bizcocho de zanahorias

La receta no es típica de Noguera pero la ponemos aquí porque en esta época del año siempre hay muchas zanahorias que se recolectan de los huertos antes de las heladas y muy pocos conejos pa' comerlas crudas.

Y si además se usan nueces como las que nos dio Angel Yuste el domingo pasado y huevos de corral de los que me regala la tía Carmen cada vez que vamos, sale rico, rico, rico.

Ingredientes:

• 4 zanahorias
• 4 huevos
• 1 taza y media de harina integral
• ½ taza de nueces trituradas
• 2 tazas de azúcar moreno
• 1 cucharada de levadura (Royal)

Preparación:

• Picar las zanahorias y las nueces
• Mezclar todo con la batidora
• Poner la pasta en un recipiente, bien forrado con papel de cocina ó bien untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
• Ponerlo en el horno, solo abajo, sobre 45 minutos a 170º de temperatura.
• Pinchar para comprobar que está bien hecho.

El bizcocho se puede hacer usando harina normal y azúcar blanco. También se le puede poner una crema por encima:

• 2 cucharadas de cacao
• 2 cucharadas de mantequilla/margarina
• 4 cucharadas de leche
• 8 cucharadas de azúcar
• Poner todo junto a fuego lento hasta que espese.
• Esta crema se echa por encima del bizcocho.

Receta proporcionada por Pilar Molada.

El esquilador

- Categoría: Actuales
- Título: El esquilador(años 80)
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Vecinos y sin embargo amigos

- Categoría: Actuales
- Título: Vecinos y sin embargo amigos (años 90)
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La "plantá" estilo Noguera

- Categoría: Antígua
- Título: La "plantá" estilo Noguera (están plantando pinos con una especie arado)(años 60)
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Samuel Saez Casas

PERFIL

• Nacido en Noguera en 1927
• Estado civil: Casado con Carmen Valero
• Hijos: 1 (Mary Carmen)
• Nietos: 2 Raquel y Pedro
• Profesión: Albañil (retirado)
• Lugar de residencia: Noguera
• Lugares donde ha vivido: Noguera
• Aficiones: Lectura (historia), colecionar antigüedades y cultivar su huerto

Álbum de fotos:

Curso de bisutería en Noguera

La Asociación de Amas de Casa de Noguera ha preparado un curso de bisutería.

- Tendrá en el Tele Club
- Los días, 3, 10, 17 y 24 de noviembre de 2007, de 4 a 8 de la tarde
- La profesora es Beatriz de Bronchales
- El precio del curso es de 20 € para las que pertenecen a la Asociación de Amas de Casa, y 30 € para el resto.
- Para inscribirse contactar con Elena o María del Mar.

¡Alcanzamos las 20.000 visitas!

Cuando iniciamos esta página Web, queríamos ser una una ventanita abierta al mundo por la cual se pudiese ver nuestro pueblo: su pasado, presente y futuro. En dos meses y medio meses hemos publicado 143 páginas, un montón e trabajo que ha sido recompensado y reconocido por 20.000 visitas.

En los últimos 17 días desde el recuento anterior (ver noticia) , hemos mostrado 9.000 visitas a una media de 529 páginas vistas por día. O sea, que hemos crecido un 59% en el ritmo de visitas.

Estamos contentos de seguir despertando tanto interés y sobre todo de haber hecho alguna contribución para que nuestro pueblo se conozca y aprecie un poquito más.

Muchas gracias a todos los que habéis contribuido. Sin vuestro apoyo esta página no tendría sentido.

¿Puede ser rentable la explotación de la noguera?

La noguera (o nogal) es muy apreciada por la calidad de su madera y produce un fruto o semilla, la nuez, que además de sus excelentes propiedades culinarias es sin duda uno de los alimentos más completos y beneficiosos para la salud. Las razones son contundentes:

Las nueces contienen vitaminas A, B, (B1 y B6), y C, ácido fólico y arginina, grasas insaturadas Omega 3 y Omega 6, fósforo, potasio, selenio, cobre, calcio, magnesio, hierro, calcio, cobre, fibra, proteínas, hidratos de carbono y… sombra!?



Entre sus innumerables efectos para la salud se pueden destacar que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, previene el desarrollo de ciertos tipos de cáncer, reducen el nivel de colesterol, reguladora por excelencia del tránsito intestinal (estreñimiento), mejora los estados depresivos, previene la osteoporosis, cura el insomnio, retrasa el envejecimiento de la piel, refuerza la atención y la memoria, alivia el síndrome premenstrual, ayuda a que el feto crezca correctamente, favorece el buen funcionamiento de los músculos y el cerebro, es la mejor fuente de protínas de origen vegetal, que pueden sustituir a las de origen animal en caso de ausencia o en las dietas vegetarianas voluntarias o por recomendación médica.

Los nogales fueron introducidas en esta Sierra por por los árabes hace casi 1.000 años y Noguera ha sido desde entonces el principal productor de nueces y madera de nogal de la comarca.

En Noguera hay varias decenas de nogales pero muy pocos se aprovechan por lo costoso del trabajo de preparación y bajo precio de venta. Actualmente, los mayorístas pagan entre 2 y 3 Euros el kilo. Y a la fuerte competencia en precio proveniente principalmente de países del tercer mundo y de California, que las compra en países asiaticos.

Pero nuestras nueces nada tienen que ver con las de California. Hay 15 variedades en el mundo de varias calidades. La nuestra es una de las más apreciadas: la nuez persa (Juglans Regia). Un tipo de nuez pequeña, con color muy oscuro debido a la alta concentración de nogalina y muy sabrosa al paladar. Y, además de regarse con aguas limpias del río Noguera, no se tratan con sulfatos ni pesticidas por lo que son más saludables que los de las explotaciones intensivas.

En conseciencia, aunque el precio de nuestras nueces sea más alto, tenemos claras ventajas competitivas: la calidad sanitaria y el sabor. Y la calidad tiene un precio distinto si se vende al que lo sabe valorar. ¿O vale lo mismo la plata que la hojalata?

El abandono de esta actividad en Noguera, como tantas otras labores agrícolas, se debe no solo al tema de la competencia ya mencionado más arriba, sino a la falta de iniciativas e inversiones para mejorar el proceso de recolección y preparación para disminuir su costo y conocimientos de comerciación.

Quizás ahora que somos conscientes de la calidad, de los beneficios que tiene para la salud y la alimentación y las técnicas de producción y marketing están al alcance de nuestras manos, sea el momento de re-estudiar su viabilidad económica.

Y en un sentido romántico sería una pena que dejasemos desaparecer el árbol que da nombre a nuestro pueblo, o al revés.

Ver también otros artículos relacionados en esta Web:

Del árbol a la mesa, el trabajo mucho pesa.
Vino de nueces
Árboles frutales de Noguera

Más información:

Información general sobre el noga o noguera

Información sobre el cultivo de la nuez

Orgullo de hijo

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Cien años dandonos de comer

La Noguera más grande del pueblo, que pertenece a la familia Saez Valero, lleva cien años produciendo entre 200 y 300 kilos de nueces anualmente.

El Domingo pasado, mi tía Carmen, después de recoger algunas nueces para que le hiciese esta foto me dijo: "Esto es muy duro. Lo mejor será que corte el árbol y lo venda como madera" A lo que yo respondí: "No lo dirás en serio. Es la Noguera más vieja y grande del pueblo y el árbol que yo más quiero..."

Luego me enseñó todo el proceso que llevan antes de llegar a la mesa y en cierto modo entendí su cansancio.

Para el Pilar los frutos ya maduros de las Nogueras (tienen varias) empiezan a caer al suelo. Es el momento de la recolección. De buena mañana, Carmen se pasa entre 2 y 3 horas diarias durante casi un mes recogiendo las nueces, la mayoría todavía con su vaina. Tras un algunos días expuestas al sol en un secaderos, llega el árduo trabajo de despojar las nueces una por una de su verde recubrimiento tarea que realizan juntos Carmen y Samuel y los fines de semana su hija también. En este estado ya están listas para consumir pero tienen un sabor amargo que le desaparece tras 2 o 3 meses de almacenamiento. Una vez secas, se pueden consumir hasta transcurridos 2 años o más dependiendo del estado en que se conserven. Hay que guardarlas en lugares oscuros, secos y frescos, como las cambras de Noguera. Luego hay que venderlas y no siempre es posible o rentable.



Si de verdad no puedes con el trabajo y quieres cortarlas y venderlas, dame una oportunidad a mi también. Aunque solo sea por preservar su valor simbólico para el pueblo, por los frutos generados durante 100 años, por su belleza y por la bondad para el paladar y la buenas propiedades para la salud de sus frutos (ver el siguiente artículo)

Te las cuidaré con el respeto y el cariño que me inspiran los ancianos que han tenido que luchar mucho por sacarnos adelante y podernos ofrecernos un mundo mejor. A cambio de muy poco.

Me gustaría preservar su vida aunque solo sea por disfrutar de su sombra, por escuchar el murmullo de sus hojas acariciadas por el viento, por hacerle fotos a su su magestuosa estampa y, en fín, por escribirle cuentos y leyendas, como hago desde esta página a los mayores de este pueblo.